+420 277 270 770 Zavoláme vám zpět
Plzeňský Prazdroj chce hospodám a restauracím pomoci se šetřením energií. Chtějí vytvořit šetrnější výčep, který by při čepování piva uspořil až 30 % energií.
Zvýšení cen za energie zasáhl i gastronomii. Podle Plzeňského Prazdroje tento problém aktuálně sužuje přes čtyři pětiny provozovatelů. Hned poté hospody a restaurace trápí ceny vstupních surovin a následně nedostatek personálu.
Prazdroj se nyní rozhodl, že jim s tím nejpalčivějším problémem pomůže. Ve spolupráci s experty z Českého institutu informatiky, robotiky a kybernetiky (CIIRC) ČVUT, Microsoftu a dalších technologických firem spustil projekt „Chytrej výčep“, který má za cíl vyvinout šetrnější technologii pro čepování piva.
Projekt se zaměří na spotřebu energií a vody. Ve 45 tuzemských hospodách společnost očipuje výčepní zařízení a po dobu 12 měsíců bude sbírat údaje o průtoku piva, vody a spotřebě energií v jednotlivých částech výčepu.
„Pro celou gastronomii jsou rostoucí ceny energií zásadní komplikací. Ale šetřit tím stylem, že zhasneme, vypneme kuchyni a snížíme teplotu v podniku, není řešení. Proto vítáme iniciativu Prazdroje, která hledá koncepční a dlouhodobé řešení, jak hospodám pomoci,“ uvedl Jiří Mokrý, spolumajitel pražské restaurace Katr, která je prvním podnikem, kde experti senzory instalovali.
„Doslova zrentgenujeme výčep a zmapujeme spotřebu energií v celém výčepním vedení, počínaje uložením piva ve sklepě nebo chladicím boxu přes jeho teplotu a tepelné ztráty po cestě ze sudu či tanku až po načepovanou sklenici. Zaměříme se i na spotřebu elektřiny potřebné k chlazení vany, ve které se chladí půllitry. Zároveň budeme sledovat a měřit i spotřebu vody během celého procesu péče o kvalitu piva a pivního skla. Na základě získaných dat pak navrhneme takové úpravy výčepu, abychom hospodským ušetřili náklady na vodné i elektřinu. Pro hosty se tím nic nezmění, kvalita piva zůstane zachovaná, ale hospodský ušetří v rámci výčepu až 30 % energií,“ dodal Jakub Zaoral, vedoucí projektu Chytrej výčep z Prazdroje.
Foto: Plzeňský Prazdroj
Jak rychlý internet můžete mít u vás doma? Vyplňte formulář níže a hned to zjistíte!
Zadejte ulici, číslo popisné, obec a použijte našeptávač.
Máte na mysli nějakou z následujících adres?
Chci s ověřením dostupnosti pomoci od operátora.
Zanechte nám platný kontakt a operátor Vás bude kontaktovat.
12. 12. 2022
Čínská společnost představila novinku, která sklízí celosvětový úspěch. Je jí YUKA – robotická sekačka s 3D viděním...
16. 3. 2024
Kensingtonský palác ke Dni matek zveřejnil viditelně upravenou fotografii vévodkyně Kate s rodinou. Za nevydařený...
14. 3. 2024
Na právě probíhající technologické konferenci v americkém Texasu se představí digitální verze Marilyn Monroe...
11. 3. 2024
Americký pár zažaloval Google. Při dovolené v Jihoafrické republice je Google Mapy zavedly do nebezpečné čtvrti a...
Krizový informační a svolávací systém pomáhá v nemocnicích, dopravních podnicích, energetických společnostech a na...
Apple chce do svých iPhonů co nejdříve implementovat umělou inteligenci. Zvažuje o využití Gemini od Googlu i...